3 – Abiu
(Pouteria caimito)
Em algumas regiões é chamado abiá.
Época de frutificação – de abril a junho
Nativo do Brasil.
Aceitamos fotos de abiú
18 benefícios do abiu
É adstringente (apertante)
amargo
emoliente (amacia)
desinfetante e
nutriente
combate a pneumonia
a anemia
a desnutrição
a bronquite
a diarreia
a disenteria
a dor de ouvido
a malária
o terçol e o
sapinho da boca de crianças.
Ajuda na convalescença dos enfermos
É febrífuga
e cura inflamações da pele
Receita de licor de abiu
Ingredientes
1Kg de polpa de abius bem maduros
1litro de aguardente de boa qualidade
1 Kg de açúcar
1litro de água filtrada
Modo de preparo
Em um vidro de boca larga coloque a polpa e a aguardente.
Feche bem o vidro.
Deixe macerar (de molho) por 60 dias ou mais, mexendo o vidro todos os dias.
Depois desse tempo, coe tudo com um coador de pano e reserve o líquido.
Com a água e o açúcar faça uma calda e deixe engrossar um pouco.
Deixe esfriar.
Junte todos os ingredientes
Mexa bem com uma colher de pau.
Engarrafe .
Deixe envelhecer por no mínimo 30 dias antes de servir.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| COMPONENTES | UNIDADE DE MEDIDA | QUANTIDADE ANALISADA | Abiu |
| Principais | – | – | – |
| Água | G | 100 g | 83,1 |
| Valor energético
(kcal) |
Kcal | 100 g | 62 |
| Proteínas | G | 100 g | 0,8 |
| Gorduras totais | G | 100 g | 0,7 |
| Carboidratos | G | 100 g | 14,9 |
| Fibras alimentares | G | 100 g | 1,7 |
| Monossacarídeos | G | 100 g | – |
| Minerais | – | – | |
| Cálcio | Mg | 100 g | 6 |
| Ferro | Mg | 100 g | 0,4 |
| Magnésio | Mg | 100 g | 9 |
| Fósforo | Mg | 100 g | 16 |
| Potássio | Mg | 100 g | 124 |
| Sódio | Mg | 100 g | 5 |
| Zinco | Mg | 100 g | 0,3 |
| Vitaminas | – | – | |
| C (ácido ascórbico) | Mg | 100 g | Traços |
| Tiamina | Mg | 100 g | Traços |
| Riboflavina | Mg | 100 g | 0,04 |
| Niacina | Mg | 100 g | Traços |
| B6 | Mg | 100 g | – |
| Ácido fólico | micro gramas(µg) | 100 g | – |
| B12 | micro gramas(µg) | 100 g | – |
| A (retinol) | micro gramas(µg) | 100 g | – |
| A(SI) | IU | 100 g | – |
| E (alfatocoferol) | Mg | 100 g | – |
| D | micro gramas(µg) | 100 g | – |
| D | IU | 100 g | – |
| K | (Micrograma)µg | 100 g | – |
| Lipídeos | – | – | |
| Gorduras saturadas | G | 100 g | 0,7 |
| Gorduras monoinsaturadas | G | 100 g | 2 |
| Gorduras poli-insaturadas | G | 100 g | 0,4 |
| Colesterol | Mg | 100 g | 0 |
| Outros | – | – | – |
| Cafeina | Mg | 100 g | – |
Relação de nutrientes fornecida pela UNICAMP – siga o link no final do artigo
Veja também:
580 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA
FONTES
Elaboração, distribuição e informações. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP Av. Albert Einstein, 291 Cidade Universitária “Zeferino Vaz”. CEP: 13083-852, Campinas – SP Tel.: (19) 3521 4022 / 3521 2177; Fax: (19) 3521 7320 e-mail: taco@unicamp.br homepage: www.unicamp.br/nepa/taco
http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf
Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS