Goiaba

(Psidium guajava)

Dá frutos entre dezembro a abril. É nativa de todas as regiões de clima tropical.

A fruta

Seu nome científico é Psidium guajava L.

Ela vem da família de plantas Myrtaceae.

Sua origem é considerada como sendo principalmente das regiões tropicais dos Estados Unidos, do Brasil e das Antilhas.

A goiabeira é uma árvore de até 7 m de altura, com escamas de casca vermelha.

Quando nova, suas folhas são peludas e permanecem nos topos dos galhos.

Suas flores são brancas e aparecem de setembro a novembro.

Teve grande disseminação no continente americano.

Isso pode ter ocorrido devido à atração irresistível que seu perfume delicado e agradável  exerce sobre pássaros e animais.

A “goiaba” muito provavelmente foi trazida para as colônias africanas e asiáticas.

Eram rota para os navegadores europeus da América do Sul e Central.

Posteriormente, espalhou-se por todas as regiões tropicais do mundo.

A goiaba no Brasil

A goiaba (Psidium guajava) é uma fruta produzida na América tropical e facilmente encontrada em todas as regiões do Brasil.

Possui forma redonda ou oval, a pele é lisa ou ligeiramente enrugada, e a cor pode variar entre verde, branco e amarelo.

Dependendo do tipo, a cor da polpa varia entre branco e rosa escuro ou entre amarelo e laranja avermelhado.

A fruta pode ser consumida naturalmente.

Mas também é muito indicada para fazer pastas, sorvetes, coquetéis e os famosos doces de goiaba.

Características da planta

A goiabeira não passa dos 7 m e o tronco é muito liso, com escamas e casca vermelha.

A polpa é rica, envolvendo muitas sementes, duras, pequenas e em forma de rim.

Eles aparecem de dezembro a março.

Reprodução por enxerto

As plantas são bastante rústicas e preferem climas quentes.

Podem resistir a pequenas geadas.

Não requerem muito solo, mas crescem melhor em solo fértil, drenado e profundo.

Reproduzem-se bem por enxertia.

Variedades

O mercado de destino da produção é que determina a escolha das variedades de plantio.

Para o mercado interno, a variedade de polpa vermelha é a primeira escolha.

No mercado internacional, as variedades de polpa branca são as preferidas.

No Brasil a safra de goiaba ocorre entre janeiro e abril.

O pico da safra é em fevereiro.

Neste período o preço atinge o menor valor do mercado.

Nesta época, a quantidade e a qualidade do fornecimento variam.

Este é o resultado das chuvas ocorridas antes e durante o período de colheita.

A poda de árvores frutíferas é economicamente viável porque permite a colheita em períodos de abastecimento insuficiente do mercado.

Sua execução pode ser programada. Assim se pode distribuir melhor o trato cultural do pomar e proporcionar maior agilidade à comercialização.

Receita de doce de goiaba

Ingredientes

1 kg de goiabas maduras

½ kg de açúcar

½ l d’água

 

Modo de preparo

Descasque as goiabas e corte-as ao meio.

Retire as sementes.

Leve o açúcar ao fogo e deixe a calda engrossar um pouco.

Cozinhe as goiabas por 15 minutos.

Sirva frio.

Receita de geleia de goiaba

use a proporção de 250 g de açúcar e um copo de água, ou até menos, por quilo de goiaba.

Vá pingando a água e observando a textura.

Descasque as goiabas e retire as sementes.

Bata no liquidificador junto com o açúcar e a água, até virar uma pasta homogênea.

Você pode acrescentar um limão pequeno, se quiser.

Cozinhe numa panela até que comece a desgrudar do fundo, o que deve levar uns 20 minutos.

Cuidado com o “efeito angu”: espirra longe.

 

Resumo do capítulo

  • Psidium guajava – goiaba
  • A fruta
  • A goiaba no Brasil
  • Características da planta
  • Variedades
  • Receita de geleia de goiaba

 

Fontes:

Wikipedia

Escola Britannica

 

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e também este outro,

com todos os nomes de frutas que começam com a letra E

 

Artigo: goiaba

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