MACAÚBA

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36 – Macaúba

(Acrocomia acunelata)

Outros nomes: macaíba, boicaiuva, macaúva, coco-de-catarro, coco-baboso, coco-de-espinho, coco-macaúba, macajuba, macaibeira, macajá, mucajá, mocajá, bocaiuva, chiclete-de-baiano, chiclete cuiabano, bocaiuva, macacaúba, macaíba, macaibeira, macaúva, mucaiá, mucajá. (Fonte: Wikipedia) https://pt.wikipedia.org/wiki/Coco-de-espinho

Época de frutificação –  O ANO TODO

Nativa do Brasil.

macaúba

Coquinhos de macaúba

11 benefícios da macaúba

Amacia os cabelos

Melhora a visão

Fortalece os ossos

Aumenta a imunidade

É nutritiva

Expectorante

Aumenta a imunidade

Atua no metabolismo das gorduras (emagrece)

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

Previne o envelhecimento

Dá elasticidade à pele

 

Receita de doces de macaúba

Preparo da farinha

Deixe os frutos secando ao sol por uma semana, retire as cascas e extraia a polpa

Passe a massa por uma peneira e você obterá a massa

 

Bolo de farinha de macauba

Ingredientes

01 xícara de chá de farinha

03 xícaras de chá de farinha de trigo

01 xícara de chá de margarina

02 xícaras de chá de açúcar

01 xícara de chá de leite

04 ovos

01 colher de sopa de fermento

 

Modo de preparo

Prepare as claras em neve

Vá batendo todos os ingredientes,

começando pela margarina com o açúcar

Acrescente a farinha e vá batendo

Junte as gemas e continue

Coloque o leite, a farinha de trigo, o fermento e as claras, sem parar de bater

Asse em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Sirva quente ou frio

 

Paçoca de macaúba

Ingredientes

Amêndoas de macaúba (a fruta possui três camadas, além da casca. A mais interna delas é chamada amêndoa)

Farinha de mandioca

Rapadura

Uma pitada de sal

 

Modo de preparo (das antigas)

Soque as amêndoas no pilão (sic) até virar farelo

Acrescente farinha de mandioca e soque mais

Coloque o açúcar, a rapadura e uma pitada de sal e continue socando até a mistura ficar homogênea

Sirva fria

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Macaúba
Principais
Água g 100 g 41,5
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 401
Proteínas g 100 g 2,1
Gorduras totais g 100 g 40,7
Carboidratos g 100 g 13,9
Fibras alimentares g 100 g 13,4
Monossacarídeos g 100 g
Minerais
Cálcio mg 100 g 67
Ferro mg 100 g 0,8
Magnésio mg 100 g 66
Fósforo mg 100 g 44
Potássio mg 100 g 306
Sódio mg 100 g 1
Zinco mg 100 g 1,7
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 13,4
Tiamina mg 100 g 0,11
Riboflavina mg 100 g 0,11
Niacina mg 100 g
B6 mg 100 g
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g
B12 micro gramas(µg) 100 g
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g
A(SI) IU 100 g
E (alfatocoferol) mg 100 g
D micro gramas(µg) 100 g
D IU 100 g
K (Micrograma)µg 100 g
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 7,1
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 25,3
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 6,5
Colesterol mg 100 g
Outros
Cafeina mg 100 g

Relação de nutrientes fornecida pela UNICAMP – siga o link no final do artigo

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

499 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Relação de nutrientes – Fonte: Departamento de Informática em Saúde, Escola Paulista de Medicina/Unifesp. Tabela de Composição Química dos Alimentos – Versão 3.0 Home Page: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS

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