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Marolo- Annona Crassiflora

Araticum, araticum-cortiça, araticum-de-boia, araticum-do-cerrado, bruto, cabeça-de-negro, pinha.

Feb 23, 202216 Shares647 Views
Benefícios do marolo
Muito rico em cálcio, fósforo e vitamina C.
O marolo é uma fruta deliciosa, mas como é comum acontecer, pouco valorizada.
Dá muito em Paraguaçu, no Sul de Minas Gerais.
Tenho noticias de que existe até uma Festa do Marolo em Paraguaçu, mas não responderam minhas tentativas de contato.
Em vez de ser amplamente divulgada, parece que é uma festa apenas doméstica, para o povo do lugar. É um enigma, infelizmente.
Já tentei entrar em contato com alguém de lá, para conseguir a fruta, mas foi em vão.
Nas regiões onde ocorre naturalmente, o povo o considera uma iguaria.
E realmente é.
É produtiva em diversos estados, onde haja cerrado, mas é em Minas que se dá melhor.
Infelizmente, por causa do eterno descaso dos governantes pelas riquezas brasileiras, o cerrado está sendo destruído e com ele, o marolo.
Pertence à família da fruta-d-conde, mas ao contrário daquela, é super cheiroso e saboroso.
Quanto mais acentuado o cheiro, mais ele deve estar pronto para consumo.
A população costuma utilizá-lo para a confecção de diversos tipos de doces.
Estes vão desde os bolos, biscoitos e bolachas, até os picolés e sorvetes, sem esquecer das geleias.
Receita de bolo de marolo
Ingredientes
Vamos precisar de dois copos americanos (+-250 ml) da polpa
dois copos de açúcar refinado
dois de farinha de pão
meio copo de óleo
quatro ovos
sal
fermento

Modo De Preparo

Primeiro vão o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
Bater os ovos, o marolo e o óleo no liquidificador
Junte tudo, ponha numa forma untada
Polvilhe a farinha de pão
Salpique com o açúcar a seu gosto
Asse em forno pre aquecido
Estará bom, quando passar no teste do palito (este deve sair limpo da massa, então, está assado.
Receita de doce de marolo
Ingredientes
01 prato cheio de marolos
01 kg de açúcar cristal
2 copos de leite
½ lata de leite condensado
01 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Para tirar aquela espécie de “areia” que tem nos frutos, amasse-os com os dedos
cozinhe por 15 minutos e retire os caroços
misture todos os ingredientes mexendo sempre até o ponto de bala
despeje sobre uma bancada ou bandeja e depois corte em pedaços
Ponto de bala
Retire um pouco da calda e mergulhe em água gelada
Se você conseguir pegar a bolinha, mas ela dissolver na água, está em ponto de bala mole
Se você conseguir pegar a bolinha e ela não dissolver na água, está em ponto de bala dura
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