Mais de 900 Nomes de Frutas

Ameixa Amarela (Nêspera)

NÉspera ou ameixa-amarela

(Eriobotrya japonica)

Frutifica entre julho e setembro. Nativa do Japão.

Cultivo

No Brasil, a principal área de produção fica perto de Mogi das Cruzes, em São Paulo.

Em um pomar comercial em Mogi das Cruzes (SP), o produtor poda a formação da copa e a condução lateral dos ramos em forma de taça.

Isso facilita a ventilação e a penetração da luz solar até o interior da planta.

Este procedimento melhora as condições para o tratamento cultural, o tratamento fitossanitário e a colheita de frutas.

A Planta

A nespereira é uma árvore perene, rústica, de médio a grande porte.

As folhas são delgadas, perenes, firmes e verdes escuras.

As flores se agrupam na ponta dos ramos e são abundantes.

O fruto é ligeiramente mais comprido, oval ou esférico, com casca e polpa amarela ou alaranjada quando maduro.

A polpa é firme, doce, ligeiramente ácida, tem bom sabor, contém de 3 a 7 sementes e apresenta cor marrom.

Produção

Para produzir frutos de qualidade, é necessário desbastá-los e ensacá-los para protegê-los de pragas e doenças.

Sob condições de temperatura entre moderada e alta ao longo do ano, solo profundo, matéria orgânica rica, boa drenagem e alta eficiência no uso da água, a planta se desenvolve e dá frutos.

A reprodução é feita por enxertia.

A produção começa no segundo ano de plantio no campo, e os frutos maduros são colhidos manualmente.

Produtividade

O rendimento médio por hectare é de 10 a 20 toneladas de frutas. (A área de um hectare é de 10.000 metros quadrados).

Tipos de nêspera

A fruta é consumida principalmente na forma natural e fresca.

Também é usada para fazer compotas de alta qualidade, doces e licores.

É originária da China, mas atualmente é cultivada nos Estados Unidos, Israel, América do Sul, Espanha, Itália, Tailândia e Madagascar.

Existem dois tipos.

Uma é chinesa em forma de pera, acidificada, açucarada e com carne mais macia.

A outra é japonesa, açucarada, perfumada e dura.

Consumo

A nêspera pode ser consumida de várias maneiras, tanto crua quanto preparada.

Ela pode ser cozida e consumida em purês ou saladas, tanto saladas vegetais quanto de frutas.

Pode ser preparada como doce em calda, em compota ou ainda cristalizada.

Se adequadamente preparada, pode se transformar em licor.

E seus grãos, secos e moídos, podem fazer o papel de especiarias.

Cuidados

Capina, adestramento e poda de frutas, raleio e ensacamento.

O desbaste de frutas e a proteção de resíduos são as operações básicas para a obtenção de produtos comercializáveis.

Além de proteger a fruta de pragas, a embalagem em saco de papel opaco também pode controlar a ocorrência de “manchas roxas”.

A lavoura não requer o uso sistemático de agrotóxicos, tornando-se atrativa como fruticultura alternativa para a produção intensiva e natural de frutas.

Dentre as variedades estudadas pelo IAC, a Precoce de Campinas é mais produtiva, sendo enxertada em mamão.

Neste caso, o mamão comum cultivado em Portugal e mesmo o mamão provençal são bons porta-enxertos.

Receita de doce de nêspera

Ingredientes

½ kg de “nêsperas”

250 g de açúcar cristal

Cravo a gosto

Modo de preparo

Adicione 1/2 copo de água e cozinhe as ameixas com a casca, porém sem as sementes, mexendo de vez em quando.

Após uma hora, acrescente o açúcar e deixe ferver por mais ½ hora, mexendo com mais frequência.

Acondicionar em frascos e conservar em geladeira.

Receita de geleia de  nêspera

Ingredientes

meio quilo de nêsperas

150 g de açúcar

o suco de um limão pequeno

Modo de preparo

Descasque as frutas

corte-as pela metade

adicione açúcar

e leve ao fogo até levantar fervura.

Cozinhe até que as frutas comecem a desmanchar a adquirir consistência pastosa.

Você pode decidir em que ponto quer a geleia.

Receita de suco de nêspera

Não descasque as ameixas. 

Apenas retire as pontas e as sementes.

Ferva sem deixar derramar por mais ou menos 30 minutos. 

Deixe esfriar um pouco e passe em uma peneira.

Sirva fria.

 

Inspiração:

WIKIPEDIA

Dicio

 

Resumo do artigo

 

Você também pode se interessar por este artigo, com mais de 900 nomes de frutas em todo o Brasil, nativas e exóticas

e também deste outro,

com todos os nomes de frutas que começam com a letra S.

 

 

Artigo: nêspera

Avalie este post
Sair da versão mobile