Pera-do-cerrado

(Eugenia klotzschiana O. Berg)

Outros nomes e/ou variedades:

cabacinha, pêra-do-campo, perinha-do-campo. 

Época de frutificação – em dezembro e janeiro

 

Nativa dos campos e cerrados do Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

(Interessante notar dois detalhes:

Primeiro – a pera europeia já foi domesticada há muitas décadas e melhorada em sabor e qualidade.

É amplamente divulgada, conhecida e consumida no mundo todo, inclusive entre nós.

Segundo – a maioria dos brasileiros nem sabe que existe uma pera nativa no Brasil. Muito menos ainda, temos estudos sobre ela. Ambas são muito parecidas no formato e um pouco diferentes na coloração).

 

A pera reduz o colesterol

Melhora as funções intestinais

Melhora a resposta à insulina

Diminui a pressão

Evita o câncer de cólon

Emagrece

É energética

digestiva

boa para os músculos

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

cicatrizante

Boa para a pele

e a vista

Evita o envelhecimento precoce

É diurética

remineralizante

hipotensora

elimina a insuficiência renal

os gases e

beneficia o coração

É rica em vitaminas e minerais.

 

Receita de doce de pera-do-cerrado

Ingredientes

1/ 2 kg de polpa de pera-do-cerrado

250 g de açúcar

Água suficiente

 

Modo de preparo

Cozinhe a polpa com a casca em um pouco de água

Depois de cozida, passe a massa pela peneira.

Adicione o açúcar à polpa e ferva de novo até o ponto de geleia.

 

Ponto de geleia

Antes de tudo é preciso lembrar que as geleias se preparam em fogo baixo.

Para saber o ponto, coloque um pouco da geleia em um prato e faça um risco no meio com uma faca, por exemplo

Se as duas partes continuarem separadas, está no ponto.

 

Veja também:

914 NOMES DE FRUTAS BRASILEIRAS (nativas e exóticas)

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