PERA DO CERRADO

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51 – Pera-do-cerrado

(Eugenia klotzschiana O. Berg)

Outros nomes: pêra-do-campo, perinha-do-campo e cabacinha. (Fonte: http://www.colecionandofrutas.org/eugeniaklo.htm).

Época de frutificação – em dezembro e janeiro

pera do cerrado

Fruta nativa do Brasil

Nativa dos campos e cerrados do Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

(Interessante notar dois detalhes:

Primeiro – a pera europeia já foi domesticada há muitas décadas e melhorada em sabor e qualidade.

É amplamente divulgada, conhecida e consumida no mundo todo, inclusive entre nós.

Segundo – a maioria dos brasileiros nem sabe que existe uma pera nativa no Brasil. Muito menos ainda, temos estudos sobre ela).

 

20 benefícios da pera

Reduz o colesterol

Melhora as funções intestinais

Melhora a resposta à insulina

Diminui a pressão

Evita o câncer de cólon

Emagrece

É energética

digestiva

boa para os músculos

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

cicatrizante

Boa para a pele

e a vista

Evita o envelhecimento precoce

É diurética

remineralizante

hipotensora

elimina a insuficiência renal

os gases e

beneficia o coração

 

Receita de doce de pera-do-cerrado

Ingredientes

1/ 2 kg de polpa de pera-do-cerrado

250 g de açúcar

Água suficiente

 

Modo de preparo

Cozinhe a polpa com a casca em um pouco de água

Depois de cozida, passe a massa pela peneira.

Adicione o açúcar à polpa e ferva de novo até o ponto de geleia.

 

Ponto de geleia

Antes de tudo é preciso lembrar que as geleias se preparam em fogo baixo.

Para saber o ponto, coloque um pouco da geleia em um prato e faça um risco no meio com uma faca, por exemplo

Se as duas partes continuarem separadas, está no ponto.

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS da pera europeia, já que a nossa sequer é citada nos manuais que consultei.

O mesmo acontece com os benefícios citados acima.

Aliás, isto ocorre com inúmeras espécies brasileiras.

Já houve inclusive casos de eu encontrar as informações sobre espécies nativas nossas, somente em inglês, publicado por universidades americanas.

Fora o fato de que existem entidades aqui no Brasil que publicam apenas uma cópia traduzida do que algum órgão americano publicou.

Alerta!

É preciso incentivar nossas pesquisas sobre as espécies nativas do Brasil.

Já se sabe por exemplos comprovados que nossa flora é riquíssima e contêm imensos potenciais tanto de medicamentos quanto de substâncias aproveitáveis na indústria, fora o aspecto econômico altamente promissor.

Isto é responsabilidade do governo, em seus diversos níveis, mas cobrar para que o governo cumpra sua função corretamente é responsabilidade nossa.

COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Pera
Principais
Água g 100 g 83,96
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 57
Proteínas g 100 g 0,36
Gorduras totais g 100 g 0,14
Carboidratos g 100 g 15,23
Fibras alimentares g 100 g 3,1
Monossacarídeos g 100 g 9,75
Minerais
Cálcio mg 100 g 9
Ferro mg 100 g 0,18
Magnésio mg 100 g 7
Fósforo mg 100 g 12
Potássio mg 100 g 116
Sódio mg 100 g 1
Zinco mg 100 g 0,1
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 4,3
Tiamina mg 100 g 0,012
Riboflavina mg 100 g 0,026
Niacina mg 100 g 0,161
B6 mg 100 g 0,029
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g 7
B12 micro gramas(µg) 100 g 0
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g 1
A(SI) IU 100 g 25
E (alfatocoferol) mg 100 g 0,12
D micro gramas(µg) 100 g 0
D IU 100 g 0
K (Micrograma)µg 100 g 4,4
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 0,022
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 0,084
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 0,094
Colesterol mg 100 g
Outros
Cafeina mg 100 g

Relação de nutrientes fornecida pela UNIFESP – siga o link no final do artigo

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

499 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Relação de nutrientes – Fonte: Departamento de Informática em Saúde, Escola Paulista de Medicina/Unifesp. Tabela de Composição Química dos Alimentos – Versão 3.0 Home Page: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS

Pera-do-cerrado

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