1 – Abacate
(Persea americana)
Época de frutificação - de janeiro a agosto
Nativo da América Central.
Abacate
15 benefícios do abacate
A polpa é carminativa (contra os gases) e
ajuda a combater o ácido úrico.
O chá das folhas, cascas e sementes promove urinação intensa
ajuda no combate ao reumatismo
combate os gases
combate a anemia
é contra diarreia e
contra infecções dos rins e bexiga.
Estimula a vesícula preguiçosa
libera o fluxo da secreção biliar
corrige problemas estomacais
provoca a menstruação
é balsâmico (o bálsamo é qualquer óleo aromático com que se banha partes doloridas)
Propriedade diurética cientificamente comprovada pelo Programa de Pesquisa de Plantas Medicinais do Ministério da Saúde.
É muito utilizado como máscara para tratamento da pele.
Receita de Mousse de Abacate
Ingredientes
01 abacate maduro
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter a consistência de creme firme.
Divida o creme em taças.
Sirva gelado.
Rende 6 porções.
INFORMAÇOES NUTRICIONAIS
| COMPONENTES | UNIDADE DE MEDIDA | QUANTIDADE ANALISADA | Abacate |
| Principais | - | - | - |
| Água | g | 100 g | 73,23 |
| Valor energético
(kcal) |
Kcal | 100 g | 160 |
| Proteínas | g | 100 g | 2 |
| Gorduras totais | g | 100 g | 14,66 |
| Carboidratos | g | 100 g | 8,53 |
| Fibras alimentares | g | 100 g | 6,7 |
| Monossacarídeos | g | 100 g | 0,66 |
| Minerais | - | - | |
| Cálcio | mg | 100 g | 12 |
| Ferro | mg | 100 g | 0,55 |
| Magnésio | mg | 100 g | 29 |
| Fósforo | mg | 100 g | 52 |
| Potássio | mg | 100 g | 485 |
| Sódio | mg | 100 g | 7 |
| Zinco | mg | 100 g | 0,64 |
| Vitaminas | - | - | |
| C (ácido ascórbico) | mg | 100 g | 10 |
| Tiamina | mg | 100 g | 0,067 |
| Riboflavina | mg | 100 g | 0,13 |
| Niacina | mg | 100 g | 1,738 |
| B6 | mg | 100 g | 0,257 |
| Ácido fólico | micro gramas(µg) | 100 g | 81 |
| B12 | micro gramas(µg) | 100 g | 0 |
| A (retinol) | micro gramas(µg) | 100 g | 7 |
| A(SI) | IU | 100 g | 146 |
| E (alfatocoferol) | mg | 100 g | 2,07 |
| D | micro gramas(µg) | 100 g | 0 |
| D | IU | 100 g | 0 |
| K | (Micrograma)µg | 100 g | 21 |
| Lipídeos | - | - | |
| Gorduras saturadas | g | 100 g | 2,126, |
| Gorduras monoinsaturadas | g | 100 g | 9,799 |
| Gorduras poli-insaturadas | g | 100 g | 1,816 |
| Colesterol | Mg | 100 g | 0 |
| Outros | - | - | |
| Cafeina | Mg | 100 g | 0 |
Relação de nutrientes fornecida pela UNIFESP – siga o link no final do artigo
NOTA
O abacate é fruto rico em minerais, proteínas e vitaminas, sendo um pouco deficiente em açúcar e vitamina C.
O baixo teor de açúcar é benéfico sob muitos aspectos.
E sua grande quantidade de gorduras monoinsaturadas o torna excelente emagrecedor, ao contrário da crença popular de que o abacate engorda.
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FONTES
Relação de nutrientes - Fonte: Departamento de Informática em Saúde, Escola Paulista de Medicina/Unifesp. Tabela de Composição Química dos Alimentos - Versão 3.0 Home Page: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/
http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf
Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS