Castanha-do-Pará

(Bertholletia excelsa)

Outros nomes e/ou variedades:

castanha-da-amazônia, castanha-do-brasil, castanha-do-acre, castanha-do-pará, castanha-verdadeira, noz amazônica, noz boliviana, tocari ou tururi. 

Época de frutificação – de dezembro a março.

Nativa da Amazônia.

A castanha-do-pará é boa para o estômago.

Seu óleo é usado na fabricação de cosméticos e é ótimo para os cabelos.

Hidrata, amacia e conserva a juventude da pele.

Reduz os efeitos do envelhecimento

É rica em sais minerais e vitamina B9.

 

Receitas com de castanhas-do-pará

Leite de castanhas-do-pará

Ingredientes

1/ 2 copo de castanhas

1 colher de sopa de mel

1/ 2 colher de café de sal

2 copos e 1/ 2 de água

1/ 2 colher de sopa de erva-doce

1colher de sopa rasa de amido de milho

 

Modo de preparo

Coloque a água para ferver com o amido, a erva-doce e o sal.

Coe para retirar as sementes de erva-doce.

No liquidificador, bata as castanhas, o mel e a água fervida.

Coe novamente se desejar.

 

Assado de carne com castanhas

Ingredientes

4 xícaras de carne moída, carne vegetal ou glúten

1 xícara de castanhas

3 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sobremesa de alho moído

4 colheres de sopa de azeite de oliva

4 colheres de sopa de cheiro-verde

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de leite

 

Modo de preparo

Misture a carne aos demais ingredientes.

Coloque em forma previamente untada com óleo e

leve ao forno baixo até dourar.

Veja também:

914 NOMES DE FRUTAS BRASILEIRAS (nativas e exóticas)

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