CASTANHA-DO-PARÁ

      Nenhum comentário em CASTANHA-DO-PARÁ

18 – Castanha-do-Pará

(Bertholletia excelsa)

Outros nomes: castanha-da-amazônia, castanha-do-brasil, castanha-do-acre, castanha-do-pará, noz amazônica, noz boliviana, tocari ou tururi. (Fonte: Wikipedia) https://pt.wikipedia.org/wiki/Bertholletia_excelsa

Época de frutificação – de dezembro a março.

Nativa da Amazônia.

castanha-do-pará

Frutos com alto poder nutritivo

25 benefícios da castanha-do-pará

Combate problemas do fígado e

problemas estomacais

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

Seu óleo é usado na fabricação de cosméticos e é ótimo para os cabelos.

Hidrata, amacia e conserva a juventude da pele.

Beneficia os rins e

os pulmões

Combate a anemia

Dá clareza ao cérebro

Acalma o coração

Ajuda na prevenção do câncer

Reduz os efeitos do envelhecimento

Regula o metabolismo

Produz longevidade

Alivia tumores

Ajuda no combate ao Alzheimer

Alivia os sintomas da esclerose múltipla (espécie de inflamação no cérebro)

Beneficia a tireoide e

o sistema imunológico

Combate a infertilidade masculina e

as inflamações

Corta infecções virais

Ajuda no controle da diabetes

Combate a obesidade

Reduz a hipertensão (pressão alta)

 

Receitas com de castanhas-do-pará

Leite de castanhas-do-pará

Ingredientes

1/ 2 copo de castanhas

1 colher de sopa de mel

1/ 2 colher de café de sal

2 copos e 1/ 2 de água

1/ 2 colher de sopa de erva-doce

1colher de sopa rasa de amido de milho

 

Modo de preparo

Coloque a água para ferver com o amido, a erva-doce e o sal.

Coe para retirar as sementes de erva-doce.

No liquidificador, bata as castanhas, o mel e a água fervida.

Coe novamente se desejar.

 

Assado de carne com castanhas

Ingredientes

4 xícaras de carne moída, carne vegetal ou glúten

1 xícara de castanhas

3 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sobremesa de alho moído

4 colheres de sopa de azeite de oliva

4 colheres de sopa de cheiro-verde

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de leite

 

Modo de preparo

Misture a carne aos demais ingredientes.

Coloque em forma previamente untada com óleo e

leve ao forno baixo até dourar.

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Castanha-do-Pará
Principais
Água g 100 g 3,42
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 659
Proteínas g 100 g 14,32
Gorduras totais g 100 g 67,10
Carboidratos g 100 g 11,74
Fibras alimentares g 100 g 7,5
Monossacarídeos g 100 g 2,33
Minerais
Cálcio mg 100 g 160
Ferro mg 100 g 2,43
Magnésio mg 100 g 376
Fósforo mg 100 g 725
Potássio mg 100 g 659
Sódio mg 100 g 3
Zinco mg 100 g 4,06
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 0,7
Tiamina mg 100 g 0,617
Riboflavina mg 100 g 0,035
Niacina mg 100 g 0,295
B6 mg 100 g 0,101
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g 22
B12 micro gramas(µg) 100 g 0
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g 0
A(SI) IU 100 g 0
E (alfatocoferol) mg 100 g 5,65
D micro gramas(µg) 100 g 0
D IU 100 g 0
K (Micrograma)µg 100 g 0
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 16.134
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 23.879
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 24.399
Colesterol mg 100 g 0
Outros
Cafeina mg 100 g 0

Fonte: https://ndb.nal.usda.gov National Nutrient Database for Standard Reference
Release 27   Software v.2.3.8
The National Agricultural Library

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

580 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Nutrientes: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3686?manu=&fgcd=

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS

Deixe uma resposta

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.