4 Receitas de Ratatouille Vegano

      Comentários desativados em 4 Receitas de Ratatouille Vegano
Ratatouille vegano

Apesar de existirem muitas versões com carnes e queijos por aí, o ratatouille original é feito apenas com vegetais. Portanto, não é muito difícil aprender como fazer essas receitas de ratatouille vegano!

O ratatouille é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que fica linda em nosso prato com todas aquelas cores. Ele é um prato originário da França que ganhou inúmeras versões e fama no mundo todo – e não só por causa do filme homônimo da Disney!

A receita é simples: legumes assados. Porém, a combinação dos sabores de diversos vegetais cozidos juntos, absorvendo os sabores uns dos outros e dos temperos, torna esse prato uma verdadeira iguaria – e uma iguaria vegana! Aproveite para conhecer essas receitas de legumes assados no forno e essas de ratatouille low carb.

Abaixo, fizemos uma lista com 4 receitas de ratatouille vegano para você fazer em casa e se deliciar com todo o sabor desse prato! Bom apetite!

1. Receita de ratatouille vegano

Ingredientes:

  • 1 tomate;
  • 1 abobrinha;
  • 1 berinjela;
  • 1 cebola roxa;
  • 1 cebola branca;
  • ½ pimentão verde;
  • ½ pimentão vermelho;
  • ½ pimentão amarelo;
  • Azeite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Corte os legumes em rodelas de, aproximadamente, meio milímetro. Em uma forma, disponha os legumes em círculos concêntricos, intercalando-os com o objetivo de deixa o prato bem colorido. Regue com azeite, tempere com pimenta-do-reino, sal e outro temperos de sua preferência. Cubra a forma com papel alumínio e asse em forno médio por 30 minutos.

2. Receita de ratatouille vegano com molho de tomate

Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 2 abobrinhas;
  • 6 tomates;
  • 2 cebolas;
  • Azeite;
  • Orégano;
  • Alecrim;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal;
  • Molho de tomate;

Modo de preparo:

Corte os legumes em rodelas da mesma largura. Forre um refratário com molho de tomate e vá colocando as rodelas, intercalando os vegetais. Preenche a forma toada, regue os vegetais com azeite e tempere com sal, orégano, alecrim e pimenta-do-reino. Coloque mais molho de tomate por cima e leve ao forno a uma temperatura de 180°C durante 30 minutos, ou até os vegetais fiquem bem cozidos e macios.

3. Receita de ratatouille vegano com lentilhas e couve

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 1 abobrinha;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 xícara de couve picada;
  • 2 xícaras de lentilhas cozidas;
  • 450g de molho de tomate;
  • Azeite;
  • Tomilho;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Misture o molho de tomate com a couve, as lentilhas e o alho cortado em fatias bem finas. Corte os legumes em fatias e os coloque de forma alternada em uma assadeira. Tempere com azeite, sal, tomilho e pimenta-do-reino. Cubra com o molho de tomate com lentilhas e cubra a assadeira com papel manteiga. Asse em forno médio, por 45 minutos.

4. Receita de ratatouille vegano com abóbora e queijo de castanhas

Ingredientes:

  • 1 abóbora majestade;
  • 1 abobrinha;
  • 1 cebola roxa;
  • 2 tomates;
  • Alho em flocos;
  • Ervas finas;
  • Azeita;
  • Pimenta;
  • Sal;
  • Queijo de castanhas.

Modo de preparo:

Fatie o vegetais em rodelas e coloque os em círculos
na forma, revezando as rodelas de cada vegetal. Tempere com azeite, sal,
pimenta e ervas finas. Cubra com o queijo de castanhas e leve ao forno por 30
minutos a uma temperatura de 180°C.

Você pode aprender a receita do queijo de castanhas – e de outros queijos veganos – nesse post: 8 receitas de queijo vegano light.

O que você achou dessas receitas de ratatouille vegano que separamos acima? Pretende fazer em casa? Comente abaixo!

Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.