Você sabia que a casca de abacaxi não precisa ser descartada? Depois de devidamente higienizada, essa parte da fruta pode ser aproveitada para diversas receitas saudáveis e light! Nesse artigo, listaremos algumas delas.
A casca do abacaxi é ainda mais nutritiva do que a polpa a fruta – ela possui maior quantidade de betacaroteno, potássio, cálcio, ferro e vitaminas – como a C e as do complexo B. Além de também possuir mais fibras. Graças à presença de uma enzima chamada bromelaína, a casca da fruta possui ação anti-inflamatória e ajuda a prevenir a formação de coágulos no sangue.
Quer aprender jeitos diferentes, leves e saudáveis de incluir a casca de abacaxi na sua alimentação? Então confira abaixo nossa lista de 8 receitas e aproveite!
1. Receita de chá de casca de abacaxi com cravo e canela
Ingredientes
- Casca de 1 abacaxi
- 1o folhas de hortelã;
- 1 ½ litro de água;
- 1 canela em pau;
- 5 cravos.
Modo de preparo
Coloque
todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até ferver. Sirva quente ou
gelado.
2. Receita de suco de casca de abacaxi com capim cidreira
Ingredientes
- Casa de 1 abacaxi;
- 1l de água;
- 1 xícara de capim cidreira;
- Adoçante ou açúcar
(opcional).
Modo de preparo
Bata
todos os ingredientes no liquidificador e coe. Sirva gelado.
3. Receita de geleia de casca de abacaxi light
Ingredientes:
- 1 xícara de casca
de abacaxi picada; - 240ml de água;
- 200g de açúcar
mascavo; - Cravo e canela.
Modo de preparo:
Coloque a água e as cascas de
abacaxi no liquidificador. Bata bem. Transfira esse suco para uma panela,
adicione cravo e canela a gosto, o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo até
atingir o ponto de geleia. Deixe esfriar e sirva.
4. Receita de farofa com casca de abacaxi
Ingredientes:
- Casca de 1 abacaxi;
- 500g de farinha de mandioca;
- 2 colheres de azeite;
- 1 xícara de cenoura ralada;
- 1 xícara de verduras picadas
da sua preferência; - 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- Pimenta;
- Sal.
Modo de preparo
Bata
a casca do abacaxi no liquidificador ou processador até esfarelar. Refogue o
alho, a cebola e as verduras. Acrescente a casca batida, tempere com sal e
pimenta a gosto. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo
enquanto isso.
5. Receita de beijinho de casca de abacaxi light
Ingredientes;
- Casca de 1 abacaxi;
- 3 colheres de sopa de coco fresco ralado;
- 1 lata de leite condensado diet;
- 1 colher de ghee.
Modo de preparo:
Em
água fervente, cozinhe a casca do abacaxi por 10 minutos. Escorra a água e bata
as cascas no liquidificador (se achar necessário adicionar água, acrescente 2
colheres da água da fervura) por 2 minutos. Em uma panela, coloque o ghee, o
leite condensado diet, o coco ralado e o abacaxi batido. Cozinhe em fogo médio,
mexendo continuamente, até começar a desgrudar do fundo. Coloque em um prato
para esfriar, depois enrole as bolinhas e passe no coco ralado para decorar.
6. Receita de gelatina de casca de abacaxi light
Ingredientes:
- Casca de 1 abacaxi;
- 1l de água;
- 1 pacote de gelatina
incolor; - 2 colheres de açúcar
mascavo.
Modo de preparo:
Ferva
a casca no litro de água. Bata no liquidificador e coe. Dissolva a gelatina no
suco de casca de abacaxi, adicione o açúcar e mexa bem. Coloque em um vasilha
leve à geladeira até endurecer.
7. Receita de maionese de casca de abacaxi light
Ingredientes
- Casca de 1 abacaxi pequeno;
- 200g de biomassa de banana
verde mais durinha; - 2 colheres de mostarda
dijon; - 1 xícara de azeite;
- 1 colher de chá gengibre
ralado - 1 colher de sal;
- Alecrim;
Modo de preparo:
Bata
a casca do abacaxi no liquidificador com um pouco de água para obter um purê e
coe. Bata o purê com os outros ingredientes até virar um creme homogêneo.
Mantenha na geladeira.
8. Receita de bolo de casca de abacaxi light
Ingredientes:
Bolo
- Casca de 1 abacaxi;
- 720 ml de água;
- 200g de farinha de trigo
integral; - 2 xícaras de açúcar demerara
ou adoçante em pó; - 2 ovos;
- 1 colher de fermento.
Calda
- 1 abacaxi (polpa) em cubos;
- 1 xícara de açúcar demerara
ou adoçante em pó.
Modo de preparo:
Cozinhe
a casca do abacaxi na água por 20 minutos. Coloque no liquidificador, bata bem
e coe. Pegue 1 xícara desse caldo (guarde o restante na geladeira para outras
receitas) e bata no liquidificador com os ovos e o açúcar/adoçante. Bate bem
até dissolver tudo. Em uma vasilha, misture o fermento e a farinha e, então,
adicione a mistura do liquidificador. Misture bem a massa, até não haver mais
caroços. Coloque a massa em uma forma
untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Enquanto isso, prepare a calda. Cozinhe a polpa do abacaxi com o açúcar em fogo baixo por 30 minutos. Quando estiver pronta, cubra-o com a calda na hora de servir.
O que você achou dessas receitas com casca de abacaxi light que separamos acima? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!
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