Existem diversos benefícios da tâmara para a saúde e boa forma. Ela é uma fruta bem doce – tão doce que pode ser até usada como adoçante – e que possui efeito anti-inflamatório, ajuda a regular a pressão arterial e também aumentar a imunidade. É um fruto de acesso relativamente fácil, podendo ser encontrado em sua versão fresca ou seca, como a ameixa, o damasco ou a uva passa.
Como estamos sempre a procura por versões diferentes e mais saudáveis de receitas populares, resolvemos aproveitar os benefícios dessa fruta para ensinar a fazer algumas opções de brigadeiro de tâmara. Como a fruta é rica em fibras e possui alto valor energético, o brigadeiro de tâmara é também uma alternativa muito saborosa de doce fit.
Confira
abaixo 8 receitas de brigadeiro de tâmara e aproveite!
1. Receita de brigadeiro de tâmara
Ingredientes:
- 100g de tâmaras sem caroço;
- 60g de chocolate 70%;
- 2 colheres de granulado diet.
Modo de preparo:
Coloque
as tâmaras em um recipiente, cubra com água e deixe hidratando por duas horas.
Escorra a água e coloque as tâmaras no liquidificador com o chocolate. Bata bem
até obter uma pasta cremosa. Enrole os brigadeiros, passe pelo granulado e
sirva.
2. Receita de brigadeiro de tâmara com amido de milho
Ingredientes:
- 14
tâmaras sem caroço picadas; - 240ml
de água; - 5
colheres de cacau em pó; - 5
colheres de açúcar mascavo; - 1
colher de amido de milho; - 1
colher de óleo de coco; - Essência
de baunilha.
Modo de preparo:
Coloque
as tâmaras, a água e o açúcar em uma panela. Cozinhe até levantar fervura e
deixe ferver por 3 minutos. Coloque no liquidificador e adicione o amido de
milho, o cacau, o óleo de coco e 5 gotas da essência de baunilha. Bata para
misturar bem todos os ingredientes. Volte a massa do brigadeiro para o fogo
baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo o tempo todo. Quando a massa engrossar,
desligue o fogo, passe para um refratário e deixe esfriar em temperatura
ambiente. Reserve na geladeira por 1 hora e, então, enrole os brigadeiros para
servir.
3. Receita de brigadeiro de tâmara com farinha de amêndoas e coco
Ingredientes:
- 10
tâmaras sem caroço; - 100g
de farinha de amêndoas; - 50g
de coco ralado; - 2
colheres de cacau em pó.
Modo de preparo:
Em
um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Enrole as bolinhas e sirva.
4. Receita de brigadeiro de tâmara com castanhas
Ingredientes:
- 200g
de tâmaras sem caroço; - 100g
de castanha de caju; - 100g
de castanha-do pará; - ½
xícara de cacau em pó; - ¼
xícara de coco ralado; - 1
colher de óleo de coco; - Canela;
- Gergelim;
- Sal.
Modo de preparo:
Cubra
as tâmaras com água filtrada e hidrate-as por 1 hora. Coloque as tâmaras
hidratadas, as castanhas, o cacau, o coco ralado e o óleo de coco no
liquidificador. Acrescente canela a gosto e uma pitada de sal. Bata até a massa
ficar homogênea. Modele as bolinhas e passe nas sementes de gergelim.
5. Receita de brigadeiro de tâmara com fécula de batata
Ingredientes:
- 15
tâmaras sem caroço; - 2
colheres de fécula de batata; - 3
colheres de cacau em pó; - 120ml
de água; - 2
colheres de óleo de coco.
Modo de preparo:
Pique
as tâmaras e coloque-as em uma panela, juntamente com a água. Cozinhe por 5
minutos em fogo baixo, amassando as tâmaras com um colher. Coloque no
liquidificador com a fécula de batata, o cacau e o óleo de coco. Bata bem até a
massa ficar lisa. Se achar que a massa ficou muito grossa, adicione, aos poucos,
mais água até chegar na consistência desejada. Leve a massa para o fogo
novamente e cozinhe em fogo baixo até engrossar e ganhar consistência. Quando a
massa começar a desgrudar da panela, desligue o fogo. Espere esfriar e, então,
modele os brigadeiros. Passe em um pouco de cacau em pó antes de servi-los.
6. Receita de brigadeiro de tâmara com damasco e pasta de amendoim
Ingredientes:
- 3
tâmaras sem caroço; - 3
colheres de pasta de amendoim; - 10
damascos; - 120ml
de água; - 1
xícara de castanhas de caju; - 1
colher de cacau em pó.
Modo de preparo:
Bata
os damascos no processador para triturá-los. Adicione as tâmaras e as
castanhas. Continue batendo até obter uma massa. Adicione a água e bata
novamente. Por fim, adicione a pasta de amendoim e o cacau. Bata um última vez
até a massa ficar homogênea. Coloque em
um recipiente e leve à geladeira por 2 horas. Modele as bolinhas e passe no
cacau em pó. Agora é só servir!
7. Receita de brigadeiro de tâmara com nozes
Ingredientes:
- 25
tâmaras sem caroço; - 1
xícara de nozes picadas; - 2
colheres de cacau em pó.
Modo de preparo:
Cubra
as tâmara com água morna e deixe de molho por 15 minutos. Escorra e reserve.
Triture bem as nozes em um processador ou liquidificador. Adicione o cacau em
pó e as tâmaras hidratadas. Continue batendo até obter uma massa consistente.
Modele os brigadeiro e sirva!
8. Receita de brigadeiro de tâmara com chia e mel
Ingredientes:
- 1
xícara de tâmaras sem caroço picadas; - 1
colher de mel; - 1
colher de chia; - ½
xícara de amêndoas; - 2
colheres de cacau em pó.
Modo de preparo:
Triture as tâmaras e as amêndoas em um liquidificador por 1 minuto. Adicione o mel, a chia e o cacau em pó. Bata por mais alguns até a massa ficar o mais homogênea possível. Enrole as bolinhas e sirva.
O que você achou dessas receitas de brigadeiro de tâmara fit? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!
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