Tamarindo

(Tamarindus indica)

Outros nomes e/ou variedades:

tamarindo, tamarindeiro, tamarilho, tamarineiro, tamarina, tamarinho, jubaí, cedro-mimoso.

Época de frutificação - no verão

Nativo da África.

13 benefícios do tamarindo

Funciona como laxante suave

Ajuda no combate ao sarampo e à

gripe

febre

dores

pedras nos rins

icterícia

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

anti-inflamatório

antimicrobiano e

age contra os fungos e bactérias causadores de dermatoses e infecções intestinais

É refrescante

e regula os intestinos

 

Receita de doce de tamarindo

Ingredientes

500 g de tamarindos descascados, com semente

03 copos americanos de água

01 xícara de açúcar

 

Modo de preparo

Deixe os tamarindos de molho em 3 copos d1água por 4 horas

Após este tempo ferva a mistura, juntamente com o açúcar, até os tamarindos ficarem macios

Sirva frio ou gelado

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

COMPONENTES	UNIDADE DE MEDIDA	QUANTIDADE ANALISADA	Tamarindo
Principais	-	-	-
Água	g	100 g	31,40
Valor energético (kcal)	Kcal	100 g	239
Proteínas	g	100 g	2,8
Gorduras totais	g	100 g	0,6
Carboidratos	g	100 g	62,5
Fibras alimentares	g	100 g	5,1
Monossacarídeos	g	100 g	57,4
Minerais	-	-
Cálcio	mg	100 g	74
Ferro	mg	100 g	2,8
Magnésio	mg	100 g	92
Fósforo	mg	100 g	113
Potássio	mg	100 g	628
Sódio	mg	100 g	28
Zinco	mg	100 g	0,1
Vitaminas	-	-
C (ácido ascórbico)	mg	100 g	3,5
Tiamina	mg	100 g	0,428
Riboflavina	mg	100 g	0,152
Niacina	mg	100 g	1.938
B6	mg	100 g	0,066
Ácido fólico	micro gramas(µg)	100 g	14
B12	micro gramas(µg)	100 g	0
A (retinol)	micro gramas(µg)	100 g	2
A(SI)	IU	100 g	30
E (alfatocoferol)	mg	100 g	0,1
D	micro gramas(µg)	100 g	0
D	IU	100 g	0
K	(Micrograma)µg	100 g	2,8
Lipídeos	-	-
Gorduras saturadas	g	100 g	0,272
Gorduras monoinsaturadas	g	100 g	0,181
Gorduras poli-insaturadas	g	100 g	0,059
Colesterol	mg	100 g	-
Outros	-	-
Cafeina	mg	100 g	-

Relação de nutrientes fornecida pela UNIFESP – siga o link no final do artigo

 

Veja também:

217 PROBLEMAS DE SAÚDE TRATÁVEIS COM FRUTAS

900 NOMES DE FRUTAS BRASILEIRAS (nativas e exóticas)

 

FONTES

Relação de nutrientes - Fonte: Departamento de Informática em Saúde, Escola Paulista de Medicina/Unifesp. Tabela de Composição Química dos Alimentos - Versão 3.0 Home Page: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS