10 Receitas de Molho de Maracujá para Carne e Frango Light

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Molho de maracujá para carne

Um molho bem feito faz toda a diferença em um prato, não é verdade? Basta acrescentar um pouco para mudar a cara daquela carne do dia-a-dia e torná-la em uma refeição diferente e especial! Abaixo, vamos ensinar receitas de um molho perfeito para deixar suas refeições mais saborosas: o molho de maracujá para carne e frango.

O maracujá é uma fruta altamente nutritiva, que combina os sabores doce e ácido ao mesmo tempo, o ingrediente perfeito para se utilizar em um molho para carnes e frango, pois o contraste agridoce e o azedinho da fruta ajudam a realçar o sabor das receitas, além de adicionar um colorido lindo e apetitoso à comida!

Outro ponto positivo é que o maracujá é pouco calórico e possui pouca gordura, o que faz dele uma ótima base para receitas light. Abaixo, separamos 10 receitas light de molho de maracujá para carne e frango para você experimentar e se deliciar! Bom apetite!

1. Receita de molho de maracujá para carne e frango light

Ingredientes:

  • 150 ml de suco de maracujá
    naturalcoado;
  • 3 colheres de sopa de iogurte
    natural desnatado;

Modo de preparo:

Bata
o iogurte e o suco no liquidificador ou processador. Leve ao fogo médio por
alguns minutos para esquentar e sirva!

2. Receita de molho de maracujá para carne e frango com gengibre

Ingredientes:

  • 1 xícara de suco natural de
    maracujá;
  • 3 colheres de adoçante em
    pó;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 ½ colher de chá de
    gengibre ralado;
  • 1 ½ colher de cebolinha
    picada;
  • 1 ½ colher de pimentão
    vermelho amassado;
  • 1 ½ colher de vinagre de
    maçã;
  • Cominho;
  • Pimenta moída;
  • Sal.

Modo de preparo:

Em
uma panela, coloque o suco de maracujá e o adoçante e cozinhe em fogo alto até
levantar fervura. Abaixe para fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15
minutos, até o suco reduzir e engrossar. Deixe esfriar um pouco e coloque a
calda no liquidificador ou processador. Adicione o alho e o gengibre e bata até
ficar homogêneo. Transfira o molho para um recipiente, adicione o vinagre, o
pimentão amassado, o cominho, e a cebolinha. Misture bem, tempere com sal e
pimenta a gosto. Deixe esfriar

3. Receita de molho de maracujá para carne e frango picante

Ingredientes:

  • 5 pimentas dedo de moça;
  • 1 ½ xícara de suco de
    maracujá natural;
  • 1/3 xícara de óleo de
    abacate (ou azeite);
  • Suco de 1 limão;
  • Coentro picado;
  • Sal.

Modo de preparo:

Retire
as sementes e nervuras das pimentas. No liquidificador, coloque as pimentas, o
suco de maracujá, o azeite ou óleo de abacate e o suco de limão. Bata bem, até
o molho ficar homogêneo e atingir a consistência desejada. Finalize
acrescentando o coentro picado e temperando com sal e pimenta a gosto.

4. Receita de molho de maracujá para carne e frango com mostarda e mel

Ingredientes:

  • 1 maracujá;
  • 200ml de suco concentrado de maracujá;
  • 6 colheres de mostarda;
  • 4 colheres de mel.

Modo de preparo:

Misture bem a polpa
do maracujá e as sementes com o suco, a mostarda e o mel.

5. Receita de molho de maracujá para carne e frango cremoso

Ingredientes:

  • 1/3 xícara de polpa de
    maracujá;
  • ¼ xícara de ghee;
  • 1/3 xícara de açúcar de coco
  • ½ xícara de creme de leite
    light;

Modo de preparo:

Em
fogo baixo, derreta o ghee e o açúcar em fogo baixo. Quando o açúcar tiver
derretido totalmente, retire do fogo e deixe descansando por 4 a 5 minutos.
Depois, acrescente a polpa de maracujá e mexa até misturar bem. Por fim,
acrescente o creme de leite.

6. Receita de molho de maracujá com soja e mel para carne e frango

Ingredientes:

  • 1 xícara de polpa natural de
    maracujá;
  • ½ xícara de mel;
  • 2 colheres de molho de soja;
  • 1 colher de chá de gengibre;
  • ¼ xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de vinagre
    de maçã;
  • ¼ de xícara de extrato de
    tomate.

Modo de preparo:

Coloque
todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por,
aproximadamente 10 minutos, até que o molho engrosse. Quando a carne ou o
frango estiverem quase prontos, pincele um pouco do molho neles e deixe
cozinhar por mais 3 a 4 minutos.

7. Receita de molho de maracujá para carne e frango com vinho branco

Ingrediente:

  • 120 ml de suco concentrado
    de maracujá;
  • 230ml de vinho branco;
  • 2 colheres de açúcar
    mascavo;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres de azeite;
  • 1 ramo de alecrim;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de prepare:

Refogue
o alho e cebola no azeite. Adicione o vinho, o suco de maracujá, o açúcar e
ramo de alecrim. Cozinhe até o molho engrossa bem e reduzir. Retire do fogo,
retire o ramo de alecrim e sirva.

8. Receita de molho inglês com maracujá para carne e frango

Ingredientes:

  • Polpa de 3 maracujás;
  • ½ xícara de molho inglês;
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 folha de louro.

Modo de preparo:

Coloque
as polpas dos maracujás no liquidificador com a xícara de água e bata. Coe o
suco e leve ao fogo médio.  Acrescente o
molho inglês o açúcar, a folha de louro e cozinhe até ferver. Abaixe o fogo e
deixe cozinhando por mais 30 minutos, até engrossar bem. Coloque em um vasilha,
cubra com filme e leve à geladeira por, pelo menos, 20 minutos antes de servir.

9. Receita de molho de maracujá com laranja para carne e frango

Ingredientes:

  • Polpa de 2 maracujás
    grandes;
  • Suco de 1 laranja grande;
  • 1 colher de mel;
  • 2 colheres de vinagre
    balsâmico;
  • ½ cebola roxa picada;
  • 2 dente de alho amassado;
  • Ramos de tomilho;
  • Óleo de coco;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo:

Refogue
a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente o suco de laranja, as polpas de
maracujá, o mel e o vinagre. Cozinhe até o molho engrossar. Retire do fogo, acrescente
pimenta e sal a gosto, acrescente os raminhos de tomilho e sirva.

10. Receita de molho de maracujá para carne e frango com cogumelos

Ingredientes:

  • 1 maracujá;
  • 1 bandeja de cogumelos;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de azeite;
  • 1 copo de vinho branco;
  • Salsinha;
  • Cebolinha;
  • Alecrim.

Modo de preparo:

Retire a polpa da maracujá e bata com um pouco de água no liquidificador para obter um suco. Passe o suco no coador. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite, acrescente a salsinha, cebolinha e alecrim picados e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o suco de maracujá e assim que começar a ferver, coloque o vinho. Deixe ferver por mais alguns minutos. Despeje o molho ainda fervendo sobre a carne a ser servida.

O que você achou dessas receitas de molho de maracujá para carne e frango light? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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