Cacau

(Theobroma cacao)

Época de frutificação – de abril a setembro. Nativo da região amazônica.

O chocolate

Como todos sabemos, o cacau é a matéria prima para a produção do chocolate.

Sua origem pode ser rastreada até a civilização antes de Colombo, na Mesoamérica.

Desde a sua descoberta, foi levado para a Europa e tornou-se popular ali, especialmente nos séculos 17 e 18.

O que nem todos sabem, porém, é que ele não é nativo do Brasil, como eu pensava.

Adaptou-se bem ao solo brasileiro, mas veio de fora.

Foi trazido para cá pelos europeus, que àquela altura já haviam desenvolvido métodos modernos para seu cultivo e melhor produção.

O caso é que que não produz bem por lá, por ser uma planta de clima tropical.

Então o que acontece é que os países europeus, até hoje dependem da fruta produzida nos países de clima quente.

cacau

O chocolate suiço

Embora não seja o primeiro país a produzir o chocolate, a Suíça foi pioneira na sua produção sistemática.

Essa fruta se tornou popular primeiramente na Europa por meio do explorador Hernán Cortés.

Certa vez ele provou uma bebida de “cacau” chamada xocolatl.

Apaixonado por ela, Hernán trouxe a fruta para a Espanha.

Ali, passaram a usá-la com açúcar e baunilha.

Em seguida, ela se popularizou na França.

O surgimento da barra de chocolate

No século 18, os britânicos começaram a adicionar leite à bebida.

Mais tarde, desenvolveram um método de adicionar açúcar e manteiga ao cacau em pó torrado e moído.

Então, passaram a transformá-lo em barras.

Desse modo, as bebidas feitas com cacau são substituídas por chocolate sólido.

Em 1819, François-Louis Cailler fundou a primeira fábrica de chocolate na Suíça.

Em 1879, após o lançamento da primeira barra de chocolate ao leite, surgiram várias outras fábricas, e os suíços continuaram a se aprimorar.

Foi assim que se consolidaram como tradicionais comerciantes de um ótimo chocolate.

Atração turística

A Suiça oferece incríveis atrações turísticas relacionadas (ou não) ao chocolate.

Para todos os amantes de chocolate do mundo, confira os dois maiores atrativos turísticos do país relacionados à iguaria.

Maison Cailler

O país é conhecido pela qualidade de seu chocolate e seus habitantes são seus principais consumirores.

Eles consomem nada mais nada menos do que 8 kg por habitante por ano.

O famoso restaurante Casa dos Chocolates Cailler está localizado na vila de Broc, na região de Friburgo.

Esta foi a primeira fábrica de chocolate suíço fundada por François-Louis Cailler, e leva o seu sobrenome.

Das várias marcas antigas que existiram, esta parece ser a única a sobreviver até agora.

Talvez por esta mesma razão, acabou se tornando uma das atrações mais populares do país.

O itinerário deve ser reservado com antecedência, primeiro na Cailler Chocolate Shop.

Em seguida, continuam as histórias sobre o cacau, a criação do chocolate, do leite suíço e a produção do chocolate em escala industrial.

Enquanto isso, os visitantes também conhecem as instalações da fábrica.

A viagem pode terminar com uma rica degustação.

São oferecidas ainda mais opções para os interessados ​​em novas experiências.

Uma oficina chamada Atelier du Chocolat ensina a confecção de doces.

Para maiores informações, acesse  www.cailler.ch/en/maison-cailler/la-chocolaterie-suisse/

Trem do Chocolate

O trem do chocolate é um passeio com duração aproximada de nove horas.

Partindo de Montreaux, ele corta toda a região de Friburgo, parando nos principais vilarejos e atrações.

A decoração é original, de 1915. Os assentos são poltronas, a iluminação é por lustres e as janelas se abrem.

É uma experiência sensorial bastante agradável apreciar a belíssima paisagem.

Um café da manhã servido com chocolate quente, croissant de chocolate e barrinhas de chocolate, fazem o dia começar muito bem.

Se quiser obter mais informações a este respeito, visite este site:

 www.myswitzerland.com

Receita de doce de cacau

Ingredientes

Sementes de 01 fruta

02 xícaras de leite

03 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Bata tudo junto no liquidificador

Deixe ferver até que já não grude mais no fundo da panela

Despeje em um tabuleiro

Depois de frio, corte em pedaços

Rende uns 30 pedaços

 

Receita de chocolate caseiro clique aqui

 

Tópicos

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  • O chocolate suiço
  • Atração turística
  • Receita de doce de cacau

Fonte:

Wikipedia

Restaura Floresta

Veja também:

900+ NOMES DE FRUTAS EM TODO O BRASIL (nativas e exóticas)

e

todas as frutas que começam com a letra “C”

Tudo isso é obra do cacau.

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