Caju
(Anacardium occidentali)
Outros nomes e/ou variedades:
acaju, acajaíba, acajuíba, cajuaçu, caju-anão, caju-comum, da-mata, de-casa, de-praia, do-mato, cajueiro, cajuí, cajuí-do-campo, cajuil, cajuzeiro, cajuzinho, cajuzinho-do-cerrado, ocaju.
Época de frutificação – de julho a maio
Nativo do Brasil.
É antidiabético,
adstringente (apertante), ajudando a segurar a diarreia,
limpa o sangue e dá vigor.
É tônico,
antiasmático,
anti-inflamatório,
combate as cáries.
É vermicida e moluscicida (combate lesmas e caramujos).
Ajuda a melhorar a saúde da pele,
combatendo a acne,
a lepra,
a psoríase (doença caracterizada pela presença de placas escamosas na pele),
o eczema.
Ajuda a combater alguns tipos de vermes.
Reduz o colesterol e os triglicérides.
Receita de carne de caju
Ingredientes
10 cajus
150 g de queijo ralado
2 cebolas médias picadas
1 pimentão picado (retire pele e sementes)
5 dentes de alho amassados
2 tomates picados (retire pele e sementes)
2 colheres de sopa de vinagre
Pode colocar cheiro-verde, colorau e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
Fatie os cajus.
Bata tudo no liquidificador.
Em seguida, passe numa peneira.
Esprema muito bem.
O objetivo é obter uma fibra enxuta.
O suco pode ser aproveitado para fazer refresco.
Pegue o caju espremido e leve ao fogo em uma frigideira com óleo.
Deixe por cinco minutos.
Agora, acrescente os outros ingredientes.
Você deve continuar refogando até homogeneizar bem todo o conteúdo.
A carne de caju pode ser consumida como qualquer outra carne.
Serve para refogados ou omeletes.
Você também pode fazer hambúrguer, almôndegas, quibes ou patês.
Basta usar a imaginação.
DICA EXTRA
Na horta, funciona como inseticida.
Tem grande eficácia no combate a lesmas e caramujos.
O cajueiro está sujeito a infecções por fungos, talvez o oídio, o mesmo do tomate.
Se conseguir identificá-lo, faça pulverizações semanais com leite diluído em água.
Use na proporção de 10 para 100.
Este banho não reverte a doença onde ela já se instalou.
Em contrapartida, impede que ela se propague para outras partes da planta.
Para preparar um inseticida use as sementes do caju.
Triture-as em tamanho pequeno e dissolva em um litro de álcool.
Deixe macerar por três dias.
Este preparado é o inseticida.
Dissolva 50 ml em 20 litros de água.
Na hora de aplicar, adicione 100 ml de óleo de cozinha, para favorecer a aderência do produto às folhas.
Segundo a medicina chinesa, o caju é uma fruta Yin e por isso, emagrece.
Se quiser saber mais sobre os alimentos Yin (que emagrecem) e Yang (que engordam), leia este post.
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