COCO

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20 – Coco

(Cocos nucifera)

Época de frutificação – o ano todo

Nativo do Brasil.

coco

Coco da Bahia

11 benefícios do coco

É antimicrobiano e

antiviral

Combate as úlceras do estômago e

a herpes

Beneficia a pele e

os cabelos

É energético

Combate a prisão de ventre

É diurético e

fortificante

Está sendo utilizado como meio conservante para o sêmen animal, com grande vantagem econômica sobre os outros produtos existentes no mercado.

 

Receitas de doces de coco

Cocada de coco verde 

Ingredientes

2 xícaras de chá de água de coco

1 quilo de açúcar cristal

Dois cocos verdes ralados

Cravo

 

Modo de fazer

Ferva a água de coco, o açúcar e os cravos

Mexa um pouco.

Adicione o coco ralado e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.

O ponto será atingido quando a mistura ficar cremosa.

 

Cocada baiana

Ingredientes

1 kg de coco ralado

½ kg de açúcar

250 ml de água

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

 

Modo de preparo

Junte o açúcar e a água e deixe ferver até ponto de bala mole

Acrescente o coco e mexa até secar a água, o que deve levar aproximadamente 15 minutos

Acrescente o leite condensado e deixe ferver por mais 5 minutos

Despeje em uma forma untada com margarina

Sirva frio

 

Ponto de bala

Retire um pouco da calda e mergulhe em água gelada

Se você conseguir pegar a bolinha, mas ela dissolver na água, está em ponto de bala mole

Se você conseguir pegar a bolinha e ela não dissolver na água, está em ponto de bala dura

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Coco
Principais
Água g 100 g 46,99
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 354
Proteínas g 100 g 3,33
Gorduras totais g 100 g 33,49
Carboidratos g 100 g 15,23
Fibras alimentares g 100 g 9
Monossacarídeos g 100 g 6,23
Minerais
Cálcio mg 100 g 14
Ferro mg 100 g 2,43
Magnésio mg 100 g 32
Fósforo mg 100 g 113
Potássio mg 100 g 356
Sódio mg 100 g 20
Zinco mg 100 g 1,1
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 3,3
Tiamina mg 100 g 0,066
Riboflavina mg 100 g 0,02
Niacina mg 100 g 0,54
B6 mg 100 g 0,054
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g 26
B12 micro gramas(µg) 100 g 0
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g 0
A(SI) IU 100 g 0
E (alfatocoferol) mg 100 g 0,24
D micro gramas(µg) 100 g 0
D IU 100 g 0
K (Micrograma)µg 100 g 0,2
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 29.698
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 1.425
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 0,366
Colesterol mg 100 g 0
Outros
Cafeina mg 100 g 0

Relação de nutrientes fornecida pela UNIFESP – siga o link no final do artigo

 

NOTA

Um dos mais importantes subprodutos do coco é o leite de coco. Este leite, mais rico em gordura do que o leite de vaca, é um bom substituto para quem tem intolerância à lactose.

Cuidadosamente fervido até que perca toda a água, transforma-se no óleo de coco.

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

580 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Relação de nutrientes – Fonte: Departamento de Informática em Saúde, Escola Paulista de Medicina/Unifesp. Tabela de Composição Química dos Alimentos – Versão 3.0 Home Page: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS

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