Cupuaçu
(Theobroma grandiflorum)
Outros nomes e/ou variedades;
cupuaçu-verdadeiro, cupu.
Época de frutificação – de fevereiro a abril.
Nativo do Amazonas.
O cupuaçu é bom para as cólicas.
O povo antigo tinha-o como grande auxiliar nas dificuldades no parto.
É bom pra dor-de-barriga. Faz bem pros intestinos.
Suas sementes têm sido usadas para tratar problemas gastrointestinais.
Dá energia, aumentando a resistência à fadiga.
Faz bem para o coração.
Diminui o colesterol
Melhora as funções cerebrais, prevenindo contra doenças degenerativas.
Melhora o estado da pele e vitaliza os cabelos.
Rejuvenesce. Estão sendo feitos estudos sobre a aplicação da fruta como base de um produto de beleza.
Emagrece.
Reforça a sensação de saciedade.
É anti-inflamatório.
É rico em sais minerais e vitamina C.
Principais usos do cupuaçu
Sorvetes, sucos e vitaminas. A fruta tem o sabor forte e agrada muito aos brasileiros.
Doces, compotas, geleias, cremes, refrescos, bombons e licores
Também fabricam a partir dele um produto de nome cupulate.
Este nome é uma associação de cupuaçu e chocolate, porque o produto tem um sabor semelhante a este último.
Existe uma bebida boliviana consumida na Europa, feita a partir desta fruta.
Receita de bolo de cupuaçu
Ingredientes
1 copo e meio de cupuaçu
01 vidro de leite de coco
10 ovos
½ kg de açúcar
01colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo
Bata os ovos, o leite de coco e o cupuaçu no liquidificador e reserve
Misture homogeneamente o açúcar, a margarina, o fermento e a farinha de trigo
Misture tudo, despeje sobre uma forma caramelada e cozinhe em banho-maria
Para caramelar a forma
Ingredientes
01 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água
Modo de preparo
Dissolva o açúcar na água e, atenção, fogo baixo!
Deixe ferver sem mexer.
Quando o líquido adquirir uma cor de caramelo, retire do fogo.
Com cuidado e com a ajuda de uma colher, espalhe o líquido pelas beiradas da forma.
Você tem de ser ágil, porque o líquido endurece rapidamente.
Banho-maria
Coloque o recipiente que contém o doce dentro de uma outra vasilha com água fervendo.
Receita de sorvete de cupuaçu
Fazer um sorvete desta fruta, é barato, fácil e… claro, refrescante!
Você vai precisar de uns 400 gramas de polpa (se estiver congelada, descongele primeiro)
1 lata de leite condensado
e 1 lata de creme de leite
Primeiramente, bata tudo no liquidificador.
Adicione umas raspas de limão, se quiser
Fontes:
Veja também:
