CUPUAÇU

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Cupuaçu

(Theobroma grandiflorum)

Outros nomes e/ou variedades;

cupuaçu-verdadeiro, cupu.

Época de frutificação – de fevereiro a abril.

Nativo do Amazonas.

 

O cupuaçu é bom para as cólicas.

 

O povo antigo tinha-o como grande auxiliar nas dificuldades no parto.

É bom pra dor-de-barriga. Faz bem pros intestinos.

Suas sementes têm sido usadas para tratar problemas gastrointestinais. 

Dá energia, aumentando a resistência à fadiga.

Faz bem para o coração.

Diminui o colesterol

Melhora as funções cerebrais, prevenindo contra doenças degenerativas.

Melhora o estado da pele e vitaliza os cabelos.

Rejuvenesce. Estão sendo feitos estudos sobre a aplicação da fruta como base de um produto de beleza.

Emagrece.

Reforça a sensação de saciedade.

É anti-inflamatório.

É rico em sais minerais e vitamina C.

 

Principais usos do cupuaçu

Sorvetes, sucos e vitaminas. A fruta tem o sabor forte e agrada muito aos brasileiros. 

Doces, compotas, geleias, cremes, refrescos, bombons e licores

Também fabricam a partir dele um produto de nome cupulate. 

Este nome é uma associação de cupuaçu e chocolate, porque o produto tem um sabor semelhante a este último. 

Existe uma bebida boliviana consumida na Europa, feita a partir desta fruta. 

 

Receita de bolo de cupuaçu

Ingredientes

1 copo e meio de cupuaçu

01 vidro de leite de coco

10 ovos

½ kg de açúcar

01colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite de coco e o cupuaçu no liquidificador e reserve

Misture homogeneamente o açúcar, a margarina, o fermento e a farinha de trigo

Misture tudo, despeje sobre uma forma caramelada e cozinhe em banho-maria

 

Para caramelar a forma

Ingredientes

01 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de água

 

Modo de preparo

Dissolva o açúcar na água e, atenção, fogo baixo!

Deixe ferver sem mexer.

Quando o líquido adquirir uma cor de caramelo, retire do fogo.

Com cuidado e com a ajuda de uma colher, espalhe o líquido pelas beiradas da forma.

Você tem de ser ágil, porque o líquido endurece rapidamente.

 

Banho-maria

Coloque o recipiente que contém o doce dentro de uma outra vasilha com água fervendo.

 

Receita de sorvete de cupuaçu

Fazer um sorvete desta fruta, é barato, fácil e… claro, refrescante!

Você vai precisar de uns 400 gramas de polpa (se estiver congelada, descongele primeiro)

1 lata de leite condensado

e 1 lata de creme de leite

Primeiramente, bata tudo no liquidificador.

Adicione umas raspas de limão, se quiser

Ao obter o creme, deixe na geladeira por umas quatro horas
Este tempo vai depender da consistência que você desejar o sorvete

 

 

Fontes:

Wikipedia

 

Veja também:

900+ NOMES DE FRUTAS EM TODO O BRASIL (nativas e exóticas)

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