CUPUAÇU

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21 – Cupuaçu

(Theobroma grandiflorum)

Também conhecida por cupu.

Época de frutificação – de fevereiro a abril.

Nativo do Brasil.

cupuaçu

Aceitamos fotos de cupuaçu

(Aceitamos doação de fotos de cupuaçu 🙂

 

21 benefícios do cupuaçu

Bom para as cólicas abdominais

e para as dificuldades no parto.

É antioxidante

digestivo e

energético

Aumenta a resistência à fadiga

Reduz o colesterol

Regula a pressão

Fortalece as veias e artérias

Faz bem para o coração

Aumenta a libido (interesse pela vida)

Melhora as funções cerebrais

Previne contra doenças degenerativas

Melhora o estado da pele

Vitaliza os cabelos

Resolve problemas gastrintestinais

Fortalece o sistema imunológico

Previne cataratas

Evita a diabetes

Contribui para a prevenção do câncer

Favorece a perda de peso

 

Receita de bolo de cupuaçu

Ingredientes

1 copo e meio de cupuaçu

01 vidro de leite de coco

10 ovos

½ kg de açúcar

01colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite de coco e o cupuaçu no liquidificador e reserve

Misture homogeneamente o açúcar, a margarina, o fermento e a farinha de trigo

Misture tudo, despeje sobre uma forma caramelada e cozinhe em banho-maria

 

Para caramelar a forma

Ingredientes

01 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de água

 

Modo de preparo

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo

Deixe ferver sem mexer.

Quando o líquido adquirir uma cor de caramelo, retire do fogo.

Com cuidado e com a ajuda de uma colher, espalhe o líquido pelas beiradas da forma.

Você tem de ser ágil, porque o líquido endurece rapidamente.

 

Banho-maria

Coloque o recipiente que contém o doce dentro de uma outra vasilha com água fervendo.

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Cupuaçu
Principais
Água g 100 g 86,6
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 49
Proteínas g 100 g 0,8
Gorduras totais g 100 g 0,6
Carboidratos g 100 g 11,4
Fibras alimentares g 100 g 1,6
Monossacarídeos g 100 g
Minerais
Cálcio mg 100 g 5
Ferro mg 100 g 0,3
Magnésio mg 100 g 14
Fósforo mg 100 g 14
Potássio mg 100 g 291
Sódio mg 100 g 1
Zinco mg 100 g 0,2
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 10,5
Tiamina mg 100 g 0,07
Riboflavina mg 100 g 0,07
Niacina mg 100 g
B6 mg 100 g
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g
B12 micro gramas(µg) 100 g
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g
A(SI) IU 100 g
E (alfatocoferol) mg 100 g
D micro gramas(µg) 100 g
D IU 100 g
K (Micrograma)µg 100 g
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 0,4
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 0,2
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 0,1
Colesterol mg 100 g
Outros
Cafeina mg 100 g

Relação de nutrientes fornecida pela UNICAMP – siga o link no final do artigo

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

499 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Elaboração, distribuição e informações. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP Av. Albert Einstein, 291 Cidade Universitária “Zeferino Vaz”. CEP: 13083-852, Campinas – SP Tel.: (19) 3521 4022 / 3521 2177; Fax: (19) 3521 7320 e-mail: taco@unicamp.br homepage: www.unicamp.br/nepa/taco

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS

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