LIMA

      Nenhum comentário em LIMA

35 – Lima

(Citrus limon)

Também conhecida como lima-da-pérsia.

Época de frutificação – em março e abril e de julho a novembro.

lima

Lima da Pérsia

 

14 benefícios da lima

Desintoxicante

Diurética

cicatrizante

neurites

raquitismo

anti-infecciosa

hiperclorídria

acidez estomacal

rins

emagrece

hemorroidas

problemas respiratórios

gota

gengivas

 

Receita de doce de lima

Ingredientes

700 g de polpa (retire a parte branca das limas o máximo que puder, inclusive as cascas dos gomos – e as sementes – para obter a polpa)

2 kg de açúcar cristal

1 litro e ½ de água

600 g de coco fresco ralado

12 gemas

 

Modo de preparo

Lave a polpa em água até que desapareça o amargo (isto pode ser feito espremendo e lavando em um pano e pode levar mais de uma hora)

Adicione o açúcar à água e leve ao fogo

Quando começar a ferver adicione a lima e deixe por uma hora

Acrescente o coco e cozinhe por mais uma hora

Coloque um pouco do doce em um prato e deixe esfriar, enquanto o resto continua cozinhando

Misture as gemas a este prato e volte à panela que ficou no fogo, deixando cozer por mais 20 minutos

Sirva frio

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Lima
Principais
Água g 100 g 88,26
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 30
Proteínas g 100 g 0,70
Gorduras totais g 100 g 0,10,5420
Carboidratos g 100 g 2,8
Fibras alimentares g 100 g 1,69
Monossacarídeos g 100 g
Minerais
Cálcio mg 100 g 33
Ferro mg 100 g 0,60
Magnésio mg 100 g 6
Fósforo mg 100 g 18
Potássio mg 100 g 102
Sódio mg 100 g 2
Zinco mg 100 g 0,11
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 29,11
Tiamina mg 100 g 0,030
Riboflavina mg 100 g 0,020
Niacina mg 100 g 200
B6 mg 100 g 0,043
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g 8
B12 micro gramas(µg) 100 g 0
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g 2
A(SI) IU 100 g 50
E (alfatocoferol) mg 100 g 0,22
D micro gramas(µg) 100 g 0
D IU 100 g 0
K (Micrograma)µg 100 g 0,6
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 0,022
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 0,,019
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 0,055
Colesterol mg 100 g 0
Outros
Cafeina mg 100 g 0

Fonte: https://ndb.nal.usda.gov National Nutrient Database for Standard Reference
Release 27   Software v.2.3.8
The National Agricultural Library

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

499 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Elaboração, distribuição e informações. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP Av. Albert Einstein, 291 Cidade Universitária “Zeferino Vaz”. CEP: 13083-852, Campinas – SP Tel.: (19) 3521 4022 / 3521 2177; Fax: (19) 3521 7320 e-mail: taco@unicamp.br homepage: www.unicamp.br/nepa/taco

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

Harri Lorenzi, Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura) – Editora IPSIS

https://ndb.nal.usda.gov National Nutrient Database for Standard Reference
Release 27   Software v.2.3.8
The National Agricultural Library 

Deixe uma resposta

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.