Cupcake de café com nozes
Esta é, sem dúvida, uma receita de cupcake diferente. Mas pode apostar que o Cupcake de café com nozes vai surpreender você. Não apenas é gostoso, como muito nutritivo.
Certamente, apesar dos ingredientes pouco comuns, este cupcake fica delicioso. Entretanto, talvez seja justamente a combinação destes ingredientes tão incomuns a razão de ficar tão gostoso.
A escolha dos ingredientes
Se possível, dê preferência ao leite integral tipo B, pelo menos e ovos caipiras, se for possível conseguir.
Como temos falado sempre, os ingredientes são como a base de uma casa, eles são os alicerces que vão produzir um bom resultado (ou não!). Por isso, cuidado na escolha.
Ingredientes do Cupcake de café com nozes
- separe as claras e as gemas de 03 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 1 xícara de chá de leite
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- nozes para decorar
Para a cobertura
- 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
- 1 colher de sopa de café solúvel
Modo de preparo
Em primeiro lugar, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, ainda na batedeira, coloque as gemas, o açúcar, o óleo e as nozes e bata por 3 minutos.
Em segundo lugar, adicione o leite intercalado com a farinha e por último o fermento e bata por mais 2 minutos.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel e coloque uma ao lado da outra em uma forma grande.
Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
Para a cobertura, bata o creme de leite gelado na batedeira com o café solúvel até ficar cremoso.
Agora, coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore sobre os cupcakes.
Acrescente as nozes e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento médio: 12 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Bolo de café com nozes
Ingredientes
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 e 1/3 de xícara de chá de água morna
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de achocolatado em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Para a cobertura
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
Modo de preparo
A princípio, dissolva o café solúvel na água morna e bata no liquidificador junto com os ovos, o açúcar, a margarina, o achocolatado e metade da farinha. Bata até ficar homogêneo.
Logo após, transfira para uma tigela.
Com uma colher, misture a farinha restante, as nozes e o fermento.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Enquanto esfria, para a cobertura, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio.
Mexa até levantar fervura e formar uma calda.
Por fim, deixe amornar, cubra o bolo e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento médio: 08 porções
Nível de dificuldade: fácil
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