Cana-de-açúcar

(Saccharum officinarum)

Época de frutificação  – de julho a agosto

Nativa do sudeste asiático.

A cana-de-açúcar não é uma fruta.

É muito rica em sais minerais, ajudando no desenvolvimento da arcada dentária das crianças. 

Dá muita energia rápida, devido a seu alto teor de açúcar. 

Fortalece os ossos.

 

Receita de rapadura de cana

Ingredientes

Caldo de cana

 

Modo de preparo

O modo tradicional de preparo da rapadura, consiste em fervê-la em tachos de cobre, passando de um tacho para o outro, até engrossar.

Depois de grosso, despeja-se em uma bandeja de madeira.

Vai mexendo até coalhar.

Depois de coalhado, vai para as formas.

Servir fria.

 

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