CANA-DE-AÇÚCAR

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15 – Cana-de-açúcar

(Saccharum officinarum)

Época de frutificação  – de julho a agosto

Nativa do sudeste asiático.

cana

Cana-de-açúcar

24 benefícios da cana-de-açúcar

Ajuda no desenvolvimento da arcada dentária

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

É benéfica para o coração

combate o câncer

a AIDS

o envelhecimento precoce

o Mal de Alzheimer

beneficia o sistema nervoso

é energética

boa para os ouvidos

e a visão, evitando cataratas

Reduz o risco de diabetes

Purifica o sangue

Fortalece os ossos

É hidratante

combate a icterícia

a disúria (dificuldade de urinar, geralmente acompanhada de dor) e

as infecções urinárias

Favorece a cura das doenças sexualmente transmissíveis

Ajuda a eliminar pedras nos rins

Cura a prostatite

É benéfica para a dor de garganta

o resfriado e

a gripe

 

Receita de rapadura de cana

Ingredientes

Caldo de cana

 

Modo de preparo

O modo tradicional de preparo da rapadura, consiste em fervê-la em tachos de cobre, passando de um tacho para o outro, até engrossar.

Depois de grosso, despeja-se em uma bandeja de madeira.

Vai mexendo até coalhar.

Depois de coalhado, vai para as formas.

Servir fria.

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Cana de açúcar (xarope)
Principais
Água g 100 g 26
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 269
Proteínas g 100 g 0
Gorduras totais g 100 g 0
Carboidratos g 100 g 73,14
Fibras alimentares g 100 g 0
Monossacarídeos g 100 g 73,20
Minerais
Cálcio mg 100 g 13
Ferro mg 100 g 3,6
Magnésio mg 100 g 10
Fósforo mg 100 g 8
Potássio mg 100 g 63
Sódio mg 100 g 58
Zinco mg 100 g 0,19
Vitaminas
C (ácido ascórbico) mg 100 g 0
Tiamina mg 100 g 0,13
Riboflavina mg 100 g 0,06
Niacina mg 100 g 0,1
B6 mg 100 g 0
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g 0
B12 micro gramas(µg) 100 g 0
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g 0
A(SI) IU 100 g 0
E (alfatocoferol) mg 100 g 0
D micro gramas(µg) 100 g 0
D IU 100 g 0
K (Micrograma)µg 100 g 0
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g 0
Gorduras monoinsaturadas g 100 g 0
Gorduras poli-insaturadas g 100 g 0
Colesterol mg 100 g 0
Outros
Cafeina mg 100 g 0

Relação de nutrientes fornecida pela UNIFESP – siga o link no final do artigo

 

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

580 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

 

FONTES

Elaboração, distribuição e informações. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP Av. Albert Einstein, 291 Cidade Universitária “Zeferino Vaz”. CEP: 13083-852, Campinas – SP Tel.: (19) 3521 4022 / 3521 2177; Fax: (19) 3521 7320 e-mail: taco@unicamp.br homepage: www.unicamp.br/nepa/taco

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

 

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