UMBU

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61 – Umbu

(Spondias tuberosa)

Outros nomes: umbuzeiro e jique. (Fonte: Wikipedia) https://pt.wikipedia.org/wiki/Umbuzeiro

Época de frutificação – Em janeiro e fevereiro

umbu

Aceitamos fotos de umbu

(Aceitamos doação de fotos de Umbu:)

Nativo do Brasil.

As batatas que ficam nas raízes do umbu acumulam até 1,5 litros de água. Imagine o efeito maravilhoso que isto tem na caatinga assolada pela seca.

 

13 benefícios do umbu

É antioxidante, combatendo os radicais livres (radicais livres são células incompletas que precisam “roubar” seu equilíbrio das células vizinhas, prejudicando assim todo o organismo)

Evita problemas cardiovasculares

É depurativo de todo o organismo

Faz bem para a vista

É energético

Combate tumores

Reduz os efeitos do envelhecimento

É fortificante

Auxilia no combate ao câncer

Fortalece o sistema imunológico

É refrescante e

desintoxicante

Combate a desnutrição

 

Receita de sorvete de umbu

Ingredientes

01 kg de umbu

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 lata de creme de leite de açúcar cristal

duas xícaras de água

 

Modo de preparo

Cozinhe os umbus na água por 10 minutos

Depois de frio retire os caroços com as mãos

Bata os frutos com casca e todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea

Leve ao congelador por 4 horas

Se ainda não estiver duro, bata de novo e congele de novo por mais umas horas até endurecer

Sirva gelado

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
COMPONENTES UNIDADE DE MEDIDA QUANTIDADE ANALISADA Umbu
Principais ———————- ————————————- ————————————- ————————————-
Água g 100 g 89,3
Valor energético

(kcal)

Kcal 100 g 37
Proteínas g 100 g 0,8
Gorduras totais g 100 g
Carboidratos g 100 g 9,4
Fibras alimentares g 100 g 2
Monossacarídeos g 100 g
Minerais ———————— ————————————- ————————————- ————————————-
Cálcio mg 100 g 12
Ferro mg 100 g 0,1
Magnésio mg 100 g 11
Fósforo mg 100 g 13
Potássio mg 100 g 152
Sódio mg 100 g
Zinco mg 100 g 0,4
Vitaminas ———————- ————————————- ————————————- ————————————-
C (ácido ascórbico) mg 100 g 24,1
Tiamina mg 100 g 0,005
Riboflavina mg 100 g 0,006
Niacina mg 100 g
B6 mg 100 g
Ácido fólico micro gramas(µg) 100 g
B12 micro gramas(µg) 100 g
A (retinol) micro gramas(µg) 100 g
A(SI) IU 100 g
E (alfatocoferol) mg 100 g
D micro gramas(µg) 100 g
D IU 100 g
K (Micrograma)µg 100 g
Lipídeos
Gorduras saturadas g 100 g
Gorduras monoinsaturadas g 100 g
Gorduras poli-insaturadas g 100 g
Colesterol mg 100 g
Outros
Cafeina mg 100 g

Relação de nutrientes fornecida pela UNICAMP – siga o link no final do artigo

Veja também:

ÍNDICE DE BENEFÍCIOS

FRUTAS DE A A Z

499 NOMES DADOS ÀS FRUTAS BRASIL AFORA

Fontes

Elaboração, distribuição e informações. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP Av. Albert Einstein, 291 Cidade Universitária “Zeferino Vaz”. CEP: 13083-852, Campinas – SP Tel.: (19) 3521 4022 / 3521 2177; Fax: (19) 3521 7320 e-mail: taco@unicamp.br homepage: www.unicamp.br/nepa/taco 

http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf

Lorenzi, Harri; Marco Túlio Côrtes de Lacerda e Luis Benedito Bacher – Frutas no Brasil Nativas e Exóticas (de consumo in natura)  – impresso por Grafica IPSIS

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